Bacang Sapi  Оригинал

Salah satu makan peranakan dengan citarasa Nusantara yang memiliki rasa manis dan gurih. Bacang/Bakcang berbentuk segitiga, menggunakan Daun Bambu sebagai pembungkusnya, biasanya di isi dengan tumisan daging sapi/babi manis.

Bacang Sapi

BAHAN

1 kg beras, cuci bersih1700 ml air200 ml santan instan7 lembar daun salamGaramDaun bambuTali rafia

Bahan Isi:

300 g daging sapi giling9 butir bawang merah5 siung bawang putih1 buah bawang bombai sedang, cincang2 batang daun bawang, iris halus5 sdm kecap manisGula sesuai seleraLada sesuai seleraGaram sesuai seleraMinyak untuk menumisAir secukupnya

INSTRUKSI

Masukkan beras, air, santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya tersisa sedikit. Sisihkan hingga suhu dingin.Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, sedikit air lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula sesuai selera.Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Bungkus lalu ikat.Rebus bacang hingga matang, kurang lebih selama 20-30 menit atau lebih tergantung besar-kecil ukurang bacang. Sajikan.

Bacang Sapi